Говядина/Телятина — Фермерская лавка «МяскО»

Корейка говяжья

admin — Thu, 17 Mar 2022 07:30:18 +0000

Готовим: Хорошо получается во время жарки, варки, тушения и запекания. Не редко делают стейки, привлекающие внимание своей пикантностью и сочностью. Если отварить небольшой кусочек полуфабриката, то выйдет легкий диетический бульон.

Печень говяжья

admin — Tue, 28 Jan 2020 12:28:03 +0000

Говяжья печень — любимый многими субпродукт, из которого можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Чтобы печень говяжья получилась мягкой и более нежной, желательно перед готовкой вымочить ее в молоке, минут 30-40. Считается, что молоко ко всему прочему убирает еще и горечь (печень может слегка горчить из-за небольшого присутствия желчи). Если нет под рукой молока или нет времени на вымачивание, можно потушить печенку в сметане, тушить придется достаточное количество времени, чтобы печень получилась гарантированно мягкой.

Из говяжьей печени получаются не только прекрасные вторые блюда. С ней можно приготовить печеночные оладьи и торты, паштеты, добавить в начинку к блинчикам и вареникам.

Оссобуко

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:34:27 +0000

Порадуйте себя и своих близких чарующим вкусом настоящей итальянской кухни. Превосходное мясо на полой кости и большим количеством костного мозга быстро готовится и восхитит самых искушенных гурманов. Чтобы раскрыть полный вкус блюда, рекомендуется готовить на оливковом масле с добавлением итальянских специй.
Часть, из которого вырезан этот кусок, имеет коническую форму, так что каждый отдельный кусок будет иметь разные размеры.

Фарш смешанный

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:31:21 +0000

Прокрученный смешанный фарш из свежего мяса высшей категории. Содержит 50% свинины и 50% говядины. Благодаря наличию в составе двух видов мяса будет отличной основой для ваших вкусных и ароматных котлет, тефтелей, фрикаделек, голубцов и многих других блюд из фарша.

Такие блюда можно готовить как на сковороде, так и запекать в духовом шкафу. Невероятно ароматными и сочными получатся и люля–кебабы, приготовленные на углях или на гриле. Можно поэкспериментировать с кухнями мира и приготовить, например, нежнейшую лазанью. Также фарш такого качества подарит неповторимый вкус любым мясным пирогам или запеканкам.

Фарш говяжий

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:28:03 +0000

Свежеперекрученный фарш из отборной говядины избавит вас от утомительного процесса обработки и измельчения цельных кусков мяса. Мы используем сочную молодую говядину для качественного фарша без добавок.

Наш фарш отлично подходит для лепки котлет, пельменей, фрикаделек, чебурек, беляшей и много другого… С помощью нашего говяжьего фарша вы подарите себе и своим близким вкуснейшие, нежнейшие блюда.

Хвост говяжий

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:26:05 +0000

Говяжий хвост признан настоящим деликатесом во многих странах мира. Его можно готовить на пару, запекать и использовать для приготовления супов и холодца. Из него получается невероятно ароматный и наваристый борщ. В сочетании с овощами говяжий хвост превращается во вкусное рагу.

Язык говяжий

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:23:10 +0000

Язык говяжий — самый настоящий деликатес, который порадует вас своим великолепным вкусом. Из него можно приготовить огромное количество салатов и закусок или же просто сделать нарезку. Говяжий язык является ценнейшим диетическим продуктом и очень полезен для организма.

Вырезка говяжья

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:19:59 +0000

Вырезка говядины, она же говяжье филе — самая дорогая и нежная часть животного. Стоит так дорого она потому, что с одного бычка получают только 2 вырезки. Каждая весом по 2 кг в среднем. Нежность мяса обусловлена тем, что оно не участвует в движении. То есть не напрягается, потому что находится под позвоночником. Отруб вырезка называется по западной системе «Тендерлоин». Состоит из головы, тела вырезки и хвостика. Так принято ее разделять у поваров. Из головы готовят «стейк старого мясника». Из туловища стейк — «филе миньон» и стейк «Шатобриан», а из хвостика — разного рода медальоны, бефстроганов и прочее.

Антрекот говяжий

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:13:25 +0000

Вы получите вкуснейшее блюдо с непередаваемым ароматом, предварительно отбив и поджарив данное мясо. Приготовленный правильным образом антрекот получается всегда очень сочным и мягким. При желании, мясо можно дополнительно немного потушить.

Лопатка говяжья

admin — Fri, 24 Jan 2020 21:09:50 +0000

Очень вкусное мясо, подходящее для приготовления множества блюд. Говяжью лопатку можно использовать для приготовления вкуснейшего рагу, гуляша либо делать из нее жаркое. Обладает приятной текстурой и отличными вкусовыми качествами.

Эта часть телятины в своем составе имеет большое количество белка при минимальном количестве жира. Поэтому рекомендуется для принятия в пищу спортсменам, людям с тяжелыми условиями труда, подросткам и детям. Не повредит такое мясо и людям, придерживающимся диеты.