Очень вкусное мясо, подходящее для приготовления множества блюд. Говяжью лопатку можно использовать для приготовления вкуснейшего рагу, гуляша либо делать из нее жаркое. Обладает приятной текстурой и отличными вкусовыми качествами.
Эта часть телятины в своем составе имеет большое количество белка при минимальном количестве жира. Поэтому рекомендуется для принятия в пищу спортсменам, людям с тяжелыми условиями труда, подросткам и детям. Не повредит такое мясо и людям, придерживающимся диеты.